HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。ランセッカ pon nitay ポン ニタイ 2023 750ml （※購入条件有。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ダル Penfolds St.Henri Shiraz 2014。15 未開栓 高級ワイン 3本 セット まとめて ピーロート ジャパン。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。t*n様 Dom Pérignon Vintage 2013 750ml 2本。ワイン Kistler McCrea Vineyard Chardonnay 2006。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。【クール便送料込み】ティニャネロ(TIGNANELLO)2019年。ドンペリニヨン　2004 ヴィンテージ。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。go様☆箱付 Lamborghini ランボルギーニ シャンパン6本。【富士山さん専用】KRUG Champagne 1990 ヴィンテージ。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。サントリーワイン、２０２２年【甲州登美】。Bollinger PN VZ19 シャンパン 750ml。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。モスカートペタロ　 スパークリングワイン　甘口スパークリングワイン　12本セット。【ダル】ペルナンベルジュレス1er cru&ブルネッロディモンタルチーノ。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。エンジェル ドゥミセック リミテッドサマー グリーン ファータイプ シャンパン。【2000年記念ボトル】ビルカールサルモン ブリュット 2000年ラベル。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。中邑さま専用ドン・ペリニヨン1982。2022ドメーヌタカヒコ ナナツモリ。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。カロリーヌ・モレ シャサーニュモンラッシェ ヴェルジェ　2022。ワイン KIRA。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。KENZO ESTATE あさつゆ 2024 750ml 2本セット。【セラー保管品】パルマッツ・ビンヤード Palmaz Vineyard 2017。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ケルナー学2020 ド モンティーユ＆北海道。スクリーミングイーグル2010 セカンドフライト　2010 空瓶2本。